诚信管理体系是社会诚信体系建设的组成部分,也是食品工业企业管理体系的一部分,涉及食品工业企业组织机构、诚信体系策划、职责、惯例、程序、过程和资源。
针对这些年传统食品行业和非传统食品行业质量诚信的缺失, 2009年12月,工业和信息化部等10部委联合发布了《食品工业企业诚信体系建设工作指导意 见》,全面推进食品工业企业诚信体系建设工作正式启动。指出“用3年左右时间,初步建立起比较完善的食品工业企业诚信管理体系、诚信 信息征集和披露体系、诚信评价体系和政府部门协同推动、行业协会组织实施、食品企业积极参与、诚信责任有效落实的食品工业企业诚信体系运行机 制。”(三大体系一套机制)
国务院食安委领导,工业和信息化部等国家10部委联合推动CMS建设工作的落实,并要求各省、自治区、直辖市工业和信息化主管部门加强组织领导,认真落实工信部消费【2010】549号文件确定的各项任务。2011年工信部消费[2011]430号,发布了诚信体系相关的评价准侧和第一批的评审机构名单。
CMS关注点: 强化自律 兑现承诺 承担责任
CMS是一套让食品企业全员知道如何兑现承诺;如何对人,如何对事;做什么,怎么做的管理体系。
如果说GMP是要求食品企业必须做到的,那么ISO 、HACCP等管理体系就是使企业达到GMP要求的有效方法和有力保障,而 CMS是融合其它体系,促进和保障企业整体提升的体系。
QB/T4111-2010适用于食品工业企业及和食品相关的组织,包括食品原辅料供应商和检测机构。